Mathématiquement ca me parait trivial pkoi le "bet / raise pour info" n'existe pas : l'EV n'existe que sous forme de bluff OU value. L'info n'a pas de value. Si tu gagne de l'EV en faisant un "raise pour info" c'est qu'implicitement en fait tu as fait un bluff (ou un value bet) sans t'en rendre compte.

Ensuite pour prendre le cas spécifique de la première main, si tu raise en décidant de fold si on te relance (on va supposer pour simplifier un peu que l'adversaire ne callera jamais ton raise ici), tu réalisera que ta main pourrait aussi bien être 27o : ce que cà sous entend, c'est que quand tu raise pour "info", en decà d'un certain niveau de raise ton raise est un value raise (ie t'as top pair tu vas être payé par moins bien) et en dessus ca devient un bluff (rien de moins bien que top pair ne va te payer)

En l'occurence quand tu raise sur des flop dry, si y a pas grand chose de moins bien que top pair qui va te payer ==> tu transforme ta main en bluff = tu transforme ta main en 72o

Effectivement tu as PLUS d'info en raisant mais TU perd de l'EV.

Il ne faut pas oublier que value / bluff / protection existe donc dans le cas de la deuxième main tu peux très bien décider de raise pour protection

Pour être précis quand aucune main moins bien que la tienne ne va te suivre ca ne sert à rien de miser pour la VALUE (logique) et quand aucune main meilleur ne va se coucher ca ne sert à rien de miser pour BLUFFER (logique aussi)
Si ni la mise pour value n'est viable ni la mise pour bluff, c'est un spot ou généralement il ne FAUT PAS miser sauf besoin de protection (comme par exemple avec petite top paire J ou gros tirage sur le board)

Pour l'exemple, imagine que tu raise en position AK flop vient rainbow :
A27

Le mec donk bet la taille du pot : faut il relancer ? Dans ce cas en principe non car tu ne sera jamais payé par moins bien, tu ne fera jamais couché mieux que ta main, et il n'y a aucun besoin de protection.
Bien sur ca rend la main plus difficille à jouer, car tu es susceptible de te faire bluffer, tandis qu'en relancant tu sais tjours si tu es derrière ou devant, mais c'est carrément +EV si tu imagine différent ranges adverses